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Rinderstreifen mit grünem Spargel an Kerbelschaum
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
560 GrammRinderhüfte
200 Grammgrüner Spargel
140 GrammFrühlingszwiebel
90 GrammZwiebel
120 GrammTomaten
160 GrammNudeln
120 GrammGewürzpaprikaschoten (rot und grün)
2 EsslöffelKerbel
2 Eigelb
100 MilliliterWeisswein
1 1/2 EsslöffelOlivenöl