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Risotto mit Flusskrebsen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
12 Flusskrebse müssen bestellt werden!
1 PriseKümmel ganz
Risotto
1 Kleine Zwiebel geschält klein gewürfelt
3 EsslöffelOlivenöl
300 GrammRisottoreis (Arborio)
1000 MilliliterKrebsfond (siehe unten)
1 ScheibeKnoblauch
1 ScheibeIngwer frisch
1 Streifen Zitronenschale unbehandelte Frucht
1 PriseCayennepfeffer
20 GrammButter
50 GrammParmesan