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Romanasalat an Wachteleiern mit Schinkenchips und grünem Spargel
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Romana-Salat circa 350g
1 Radicchio Treviso (ca. 120 g)
160 Grammgrüner Spargel
100 GrammKeniabohnen
12 Wachteleier
160 GrammSchinken roh
120 GrammTomaten
1/4 BundSchnittlauch
1 Ministangenbrot
30 GrammKräuterbutter
1 1/2 EsslöffelOlivenöl
2 Thymian Zweig
1 EsslöffelSenf mittelscharf
1 1/2 EsslöffelHonig
80 MilliliterSojamilch
1 EsslöffelBalsamicoessig weiss