Schalotte in Butter hell angehen lassen, Reis und Brühe dazugeben. Fünfzehn Minuten langsam köcheln lassen.

Nach dieser Zeit ist die Flüssigkeit fast ganz aufgesogen, nun die frisch gehackte Verbeneblaetter drangeben und nochmal fünf Minuten ziehen lassen. Am Schluss sollte alle Flüssigkeit aufgesogen sein.

Zum Schluss die fein gehackte Petersilie untermischen.