Für den Rührteig weiche Butter mit Zucker und dem Mark der ausgekratzten Vanilleschote cremig aufschlagen. Eier nach und nach unter die aufgeschlagene Butter rühren bis eine helle luftige Masse entstanden ist. Mehl und Backpulver zusammen sieben und nach und nach unter die aufgeschlagene Masse geben. Die fertige Masse in eine gefettete und bemehlte Herzform (ersatzweise Springform) geben und bei 180 °C bei Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten backen.

Anschliessend den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

Die Erdbeeren waschen vom Grün befreien, vorsichtig trockentupfen und habieren. Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.

Den Vanillepudding nach Anleitung kochen, etwas abkühlen lassen, durch ein Sieb passieren und auf dem Kuchenboden verteilen. Die Erdbeeren und Kiwischeiben auf dem Vanillepudding verteilen. Den Tortenguss nach Anleitung mit Wasser und Fruchtsaft zubereiten und gleichmässig auf den Früchten verteilen.

Für die Garnitur Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit 8er Lochtülle füllen. Den Kuchen mit dem Sahneschriftzug "Für Mutti" verzieren. Die restliche Sahne nach Belieben auf den Kuchen tupfen oder extra dazu reichen.

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