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Forelle gebraten & gedämpft (Alfons Schuhbeck)
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die Zutaten:
Gebratene Forelle
1 Ganze Forelle a 250-300g
2 Petersilie Stiele
2 Streifen Zitronenschale unbehandelte Frucht
100 GrammMehl doppelgriffig
3 EsslöffelÖl