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Johann Lafers Fischeintopf mit Knoblauchbaguette
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Muscheln
30 MilliliterOlivenöl
120 GrammMuscheln geputzt
40 GrammZwiebel geschält gewürfelt
100 MilliliterFischfond
100 MilliliterWeisswein
1 GrammSafran
Fisch Und Garnelen
8 Garnelen geputzt
2 Rotbarben Filets
2 Doradenfilets
2 Loup-de-mer-Filets
80 MilliliterOlivenöl
2 Rosmarin Zweig
2 Thymian Zweig
3 Knoblauchzehen
Zum Fertigstellen
30 MilliliterOlivenöl
150 GrammArtischockenboden gewürfelt
50 GrammSchalotten geschält gewürfelt
1 Knoblauchzehe geschält gewürfelt
100 MilliliterRosewein
100 MilliliterFischfond
200 GrammTomaten passiert
80 GrammOliven ohne Kern und geviertelt
60 GrammTomaten enthäutet, entkernt und gewürf
1 Thymianzweig fein gehackt
1 Rosmarinzweig fein gehackt
Knoblauchbaguette
150 GrammButter
2 Knoblauchzehen geschält fein gewürfelt
20 GrammSalbeiblätter in feine Streifen geschn.
1 Baguette