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Legierte Spargelsuppe mit Bratwurstnockerln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammBratwurst fein
250 GrammZwiebel
150 Grammgrüner Spargel
150 Grammweisser Spargel
2 1/2 EsslöffelButterschmalz
2 1/2 EsslöffelMehl
500 MilliliterGemüsebrühe
125 MilliliterSahne
2 Eigelbe
200 MilliliterMilch
1 EsslöffelSchnittlauch
1 EsslöffelThymian
700 MilliliterSpargelsud