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Panzanella von Spargel, Tomaten und Basilikum (V.Klink)
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammSpargelstangen gekocht
2 Fleischtomaten gehäutet, geviertelt und entkernt
1 Stange Bleichsellerie in dünne Scheiben geschn.
1 Frühlingszwiebel in dünne Scheiben geschn
1 EsslöffelPinienkerne trocken geröstet
1/2 TeelöffelPuderzucker
1/2 Zitrone Saft
1 BundBasilikum
50 GrammParmesan