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Parfait & Granité (Alfons Schuhbeck)
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die Zutaten:
Vanilleparfait
2 Eigelb
1 Ei
2 Vanilleschoten, Mark
60 GrammZucker
25 MilliliterWasser
200 GrammSahne cremig geschlagen
Limettengranité
165 GrammZucker
325 MilliliterWasser
110 MilliliterLimettensaft