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Rindertatar mit Senfcreme (Johann Lafer)
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
300 GrammRinderfilet
5 Cornichons fein gewürfelt
2 Schalotten geschält, fein gewürfelt
1 EsslöffelKapern fein gehackt
1 TeelöffelSardellen fein gehackt
1 Eigelb
2 EsslöffelKetchup
2 EsslöffelPetersilie frisch, fein gehackt
30 MilliliterOlivenöl
1 EsslöffelSenf