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Vincent Klinks karamellisierte Gewürz-Karotten
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Hähnchenbrüste ohne Haut
2 EsslöffelOlivenöl
1 Esslöf mildes Paprikapulver
1 BundJunge Karotten mit Grün
2 Schalotten geschält, fein geschnitten
1 Chilischote entkernt fein gehackt
2 EsslöffelButterschmalz
1 TeelöffelBrauner Rohrucker
1 PriseKreuzkümmel gemahlen
1 PriseKardamom gemahlen
1 PrisePiment gemahlen
1 PriseZitronenschaleabrieb unbehandelte Frucht
2 EsslöffelZitronen Saft
100 MilliliterGemüsebrühe
1 TeelöffelButter kalt