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Vogerlsalat (Alfons Schuhbeck)
Zutaten für   Menge anpassen
die Zutaten:
350 GrammVogerlsalat (Feldsalat)
Kartoffel-Sauerrahm-Dressin
70 GrammKartoffel geschält
300 MilliliterGemüsebrühe Menge anpassen
1/2 Knoblauchzehe Scheiben
1 Chilischote mittelscharf
1 Lorbeerblatt
1 Thymian Zweig
1 Streifen Zitronenschale unbehandelte Frucht
2 Esslöffelsaure Sahne
1 TeelöffelSenf scharf
1 EsslöffelZitronen Saft
2 EsslöffelOlivenöl mild
1 Teeloef Sherry (medium dry)
1 PriseZucker
1 EsslöffelKerbelblättchen grob gehackt