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Chablis-Risotto mit Lachsstreifen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 EsslöffelButter
1 Schalotte geschält, fein gehackt
1/2 Gurke fein gehobelt
300 GrammRisottoreis
300 MilliliterChablis o. Weisswein, trocken
700 MilliliterFischbouillon Menge anpassen
100 GrammSaurer Halbrahm
1/2 BundSchnittlauch frisch fein geschnitten
200 GrammRauchlachs in ca. 1 cm breiten