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Langusten-Törtchen - Tartelettes de langouste
Zutaten für 8  Menge anpassen
die Zutaten:
Teig
270 GrammMehl
125 GrammButter
1 Ei
1/4 TeelöffelSalz
1 1/2 EsslöffelWasser Menge anpassen anpassen!
Füllung
250 MilliliterFischfond
50 GrammButter
3 Schalotten geschält sehr fein gehackt
100 GrammChampignons abgezogen fein gehackt
3 Eier
125 MilliliterSahne frisch
300 GrammLangusten-Schwanzfleisch höchstens 3-4 Minuten