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Rebhuhn auf zwei Arten (Alfons Schuhbeck)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Rebhühner küchenfertig
4 EsslöffelÖl
1 EsslöffelTomatenmark
200 MilliliterRotwein
100 MilliliterPortwein rot
20 MilliliterCognac
600 MilliliterGeflügelbrühe
1 EsslöffelPreiselbeeren aus dem Glas
20 GrammButter
1 PriseZucker