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Teuflischer Rindfleischsalat
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die Zutaten:
Für 8-10 Personen
600 GrammGekochtes mageres Rindfleisch (aus Tafelspitz, ; bis 1/3 mehr vorbestellen oder selbst sieden, 60 Minuten in gewürzter Brühe)
2 Gegarte rote Paprikaschoten (aus dem; bis 1/2 mehr italienischen oder spanischen Lebensmittelgeschäft, evtl, aus dem Glas)
100 MilliliterRinderfond oder-brühe
4 EsslöffelRotweinessig
50 MilliliterRapsöl kalt gepresst
1 EsslöffelSenf scharf