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| 1 Esslöffel | Bratbutter |
| 2 | Bundzwiebeln mit dem Grün, in ca. 5mm breiten Ringen |
| 3 | Knoblauchzehen Scheiben |
| 1 | Kohlrabi, (ca. 250 g), in ca. 5mm breiten Streifen |
| 300 Gramm | Broccoli, in Röschen |
| 300 Gramm | Erbsen, ausgelöst (ergibt ca. 100 g) |
| 3/4 Teelöffel | Salz |
| 1 klein | Gurke, (ca. 200 g), geschält, längs halb entkernt, in Würfeln |
| 1 Esslöffel | Zitronenthymianblättchen |
| 1 | Limette, abgeriebene Schale und Fruchtfilets |
| 200 Gramm | Langkornreis (z.B. Basmati) |
| 300 Milliliter | Wasser |
| 1 Zweig | Zitronenthymian |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 100 Milliliter | Weisswein |
| 3 Zweig | Zitronenthymian |
| 1 | Unbehandelte Zitrone, nur wenig abgeriebene Schale |
| 1 | Eigelb frisch |
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