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Oliven-Weissbrotsouffle mit Champignonsauce (Otto Koch)
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 1/2 Brötchen vom Vortag Menge anpassen, klein gewürfelt
125 MilliliterMilch Menge anpassen
1 Schalotte geschält, fein geschnitten
20 GrammButter
50 GrammGeräucherter Speck fein gewürfelt
1 Eigelb
1/2 BundPetersilie glatt
100 GrammEntsteinte schwarze Oliven in Scheiben geschnitten
1 Eiweiss