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Rehrücken mit Kubebenpfeffer auf Spitzkohl und Schupfnudeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammRehrücken
10 GrammKubebenpfeffer
1 Spitzkohl
2 Quitten (alternativ: Birnen oder Äpfel)
200 MilliliterWeisswein
100 GrammZucker
1/2 Vanilleschote
1 Sternanis
1 Gewürznelken
1 Lorbeerblatt
200 GrammSteinpilze (alternativ: braune Champignons oder