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| 1000 Gramm | Roastbeef |
| 2 Esslöffel | Bratcreme (1) |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Paprika edelsüss |
| 1/2 Teelöffel | Pfefferkörner, rosa, zerdrückt |
| 500 Gramm | Frühkartoffeln, ungeschält, halbiert |
| 1 Teelöffel | Senf mittelscharf |
| 2 Esslöffel | Bratcreme (2) |
| 1/2 Esslöffel | Butter (1) |
| 1 | Schalotte fein gehackt |
| 1 Esslöffel | Pfefferkörner (1), rosa, zerdrückt |
| 100 Milliliter | Fleischfond, oder Fleischbouillon |
| 300 Milliliter | Rotwein |
| 150 Gramm | Butter (2), kalt, in Stücken |
| 1/2 | Pfefferkörner (2), rosa, zerdrückt |
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