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Salat aus jungen Kartoffeln mit Herzmuscheln und Zitrusvinaigrette
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammKartoffeln jung
1 Lauch Stange
2000 GrammHerzmuscheln
1 Schalotte
200 MilliliterWeisswein
Gemüse der Saison:
6 Mini-Karotten
6 Mini-Fenchel
3 Mini-Rüben oder Zucchini
3 Mini-Lauchstangen
Zitrusvinaigrette:
1 Pampelmuse
1 Orange
3 EsslöffelBalsamicoessig weiss