Die Ingwerplätzchen im Mörser zu Bröseln zerstossen oder in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz bearbeiten; in einer Schüssel bereit stellen. Die Blutorangen oder Clementinen bis aufs Fleisch schälen und in runde Scheiben schneiden, dabei alle Kerne entfernen. Und schneller kann es jetzt kaum gehen: Sie setzen je eine Kugel Vanilleeis auf die Dessertteller und streuen einen Teil der zerbröselten Ingwerplätzchen darüber. Die Orangen- oder Clementinenscheiben oben drauf - fertig! Oder Sie setzen das Vanilleeis auf die Brösel, die zuerst in den Tellern verteilt werden.

Einen Kick besser wird das Ganze, wenn Sie den extrafeinen Zucker in etwa 6 El Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze goldgelb karamelisieren lassen. Vom Herd nehmen und den Saft der beiden Orangen einrühren; der so entstehende Sirup soll schön geschmeidig sein. Den Sirup über die Orangen- oder Clementinenscheiben giessen und eine Zeit lang marinieren lassen. Die zerbröselten Ingwerplätzchen auf vier Dessertteller verteilen, je 1 Kugel Eis darauf setzen und mit den karamelisierten Früchten krönen.

Anmerkung von Jamie: Mit diesem Dessert bleiben Sie Herr/Frau der Lage, wenn Freunde unangemeldet zum Abendessen hereinschneien und alle zum Abschluss noch etwas süsses wollen.