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Melonen-Bananentörtchen
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die Zutaten:
Bananenboeden:
200 GrammButter zimmerwarm
150 GrammZucker
3 Eier
1 Vanilleschote
1 TeelöffelZitronenschale unbehandelt
1 PriseSalz
75 GrammWeizenmehl Typ 405
75 GrammWeizenpuder (Speisestärke)
5 GrammBackpulver
200 GrammBananenstückchen
2 EsslöffelMehl
Melonenmousse:
2 Eigelbe
45 MilliliterWeisswein
100 GrammMelonenfruchtfleisch (orangefarbene Honigmelone)
90 GrammZucker
7 GrammWeizenpuder (Speisestärke)
40 MilliliterZitronen Saft
5 BlätterGelatine
500 MilliliterSahne
Tränke:
35 MilliliterWasser
35 GrammZucker
100 GrammMelonenfruchtfleisch (orangefarbene Honigmelone)
Ausserdem