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Obatzda mit Birnen und Croutons (Alfons Schuhbeck)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Die Croutons
2 ScheibeToastbrot
3 Esslöf. Butter
2 Esslöf. Öl
Für Den Obatzdn
1/2 Birne reif, fest
5 Frühlingszwiebel
250 GrammReifer Camenbert bei Zimmertemperatur
250 GrammZiegenfrischkäse
3 1/2 Esslöf. Sahne Menge anpassen
20 MilliliterWilliamsgeist
1 PriseCayennepfeffer
1 PriseKümmel gemahlen