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Mediterraner Hackbraten mit Fetakäse, Salbei und Thymian
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammHackfleisch (Schwein und Rind)
460 GrammRosenkohl
40 GrammEgerlinge
120 GrammPaprikaschoten
90 GrammFrühlingszwiebel
1 grossZwiebel circa 120g
2 Knoblauchzehen
6 Salbeiblätter frisch
2 Thymian Zweig
80 GrammFeta
1/2 Ciabatta
200 MilliliterMilch
2 Eier
1 EsslöffelPinienkerne geröstet
1/4 TeelöffelChili Flocken
1 1/2 EsslöffelParmesan gerieben
250 Milliliterbrauner Kalbsfond
2 1/2 TeelöffelOlivenöl