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Mediterraner Lammtopf mit getrockneten Tomaten und Steinpilzen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
750 GrammLammschulter mit Knochen (vom Metzger in vier Teile schneiden lassen)
250 GrammPaprikaschoten rot, gelb, grün
3 Knoblauchzehen
120 GrammZwiebel
150 GrammZucchini
120 GrammKarotten
3 EsslöffelTomaten getrocknet
1 Rispe Kirschtomaten
3 EsslöffelOlivenöl
2 EsslöffelTomatenmark
250 MilliliterRotwein
350 MilliliterGemüsebrühe
4 Rosmarin Zweig
1/4 BundSalbei
2 Thymian Zweig
1 EsslöffelSteinpilze getrocknet
8 schwarze Oliven