(circa 20 Minuten) Cranberry- und Kirschsaft zum Siedepunkt bringen. Zimtrinde, Sternanis, Nelken, Kardamomkapsel in eine Gewürzkugel geben, verschliessen und zum ziehenden Saft geben. Orangen- und Zitronenschale zugeben, den Kandiszucker ebenfalls zufügen. Den Punsch sechs bis acht Minuten ziehen lassen.

Eigelb mit Zucker und Maracujasaft über heissem Wasserbad schaumig schlagen. Vanilleschote längs halbieren, Mark ausstreifen und unter den Schaum rühren. Punsch in Longdrinkgläser abfüllen, ein Vanilleschaumhaeubchen darauf setzen und zum Schluss mit Lebkuchenpulver bestreuen.