Mandarinen schälen, quer in dünne Scheiben schneiden, ziegelartig auf Teller verteilen. Sesamsamen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett goldgelb rösten. Beiseite stellen und auskühlen lassen. Datteln halbieren, entkernen und längs vierteln. Auf die Mandarinenscheiben legen.

Zitronensaft dazugeben, Honig darüber träufeln. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Sesamsamen darüber streuen.