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Safranrisotto mit frittiertem Fenchelgrün
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Schalotten geschält, fein gewürfelt
4 Esslöf. Olivenöl
200 GrammRisottoreis
200 MilliliterWeisswein
400 MilliliterGemüsebrühe
6 Thymian Zweig
1/2 Knoblauchzehe geschält
1 Lorbeerblatt
2 Grosse Stiele Fenchelgrün
1/2 PackungSafranfäden
2 Esslöf. Parmesan frisch gerieben
2 Esslöf.Süssrahmbutter, Kalt