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Champagnersuppe mit Gemüsekonfetti
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die Zutaten:
1 Mittleres Karotte
1 Petersilienwurzel oder
1 StückKnollensellerie
1 Zucchetti klein
1/2 gelbe Peperoni klein
30 GrammButter
2 Esslöf. Mehl, gehäuft
800 MilliliterHühnerbouillon oder Gemüsebouillon
4 Eigelb
200 MilliliterRahm
100 MilliliterChampagner brut kann auch Cava oder Prosecco sein