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Deftiger Sauerkrauteintopf
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammSauerkraut
200 GrammSpeck durchwachsen
150 GrammSchalotten
3 EsslöffelSchweineschmalz
1 EsslöffelTomatenmark
1 EsslöffelPaprikapulver edelsüss
1 EsslöffelPaprikapulver rosenscharf
200 MilliliterWeisswein
1200 MilliliterGeflügelfond
3 Pimentkörner
1 Lorbeerblatt
1 EsslöffelKümmelsaat
300 GrammMettenden
400 GrammKartoffel klein