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Ente mit Rotkohl, Püreee und Kastanien
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Rotkohl:
1 Zwiebel (60 g)
40 GrammGänse- oder Entenfett
200 GrammRotkohl
1 Apfel
1 EsslöffelBalsamicoessig
250 MilliliterRotwein
3 Nelken
1 EsslöffelZucker (20 g)