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Gans indisch
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Gänsekeulen eventuell mehr
1 Vollreife Mango
4 Schalotten
4 EsslöffelEingelegte Ingwerblätter
1 EsslöffelZucker
5 Knoblauchzehen
1 BundSuppengrün
2 Zwiebel
10 Lorbeerblätter [mehr]
4 Nelken [mehr]
10 Pimentkörner
1 EsslöffelEssig eventuell mehr
4 EsslöffelRote Tandoori-Paste [mehr] (eventuell mehr)
1 TasseCrème fraîche