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Gebratene Entenbrust auf Feigen im Speckmantel
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
gebratene Entenbrust
4 Entenbrüste, ss 150 g
1 Teelöffel"Melange Noir", Pfeffermischung
4 EsslöffelSesamöl
2 Zehen Knoblauch
80 MilliliterAhornsirup
200 MilliliterGeflügelfond
50 MilliliterBalsamicoessig
100 GrammPflaumen getrocknet