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Maishähnchen mit Semmelfüllung auf Wintergemüse mit Kartoffelplätzchen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Hähnchen (1200 g)
100 MilliliterMilch
3 Brötchen altbacken
2 Eier
1 EsslöffelPetersilie
1 EsslöffelSchnittlauch
160 MilliliterGemüsebrühe
200 Milliliterbrauner Geflügelfond
40 GrammRäucherspeck
80 GrammZwiebeln (1 Stück)
2 TeelöffelOlivenöl
400 GrammKartoffeln
1 1/2 EsslöffelKartoffelstärke
1 Eigelb
2 EsslöffelButterschmalz
15 GrammKräuterbutter
150 GrammBroccoli
150 GrammWirsing
150 GrammRosenkohl
140 GrammKarotten
120 GrammSteckrüben
90 GrammFrühlingszwiebel