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Rheinischer Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklössen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammRinderschulter
80 GrammKarotten
80 GrammLauch
80 GrammSellerie
80 GrammZwiebel
2 EsslöffelTomatenmark
2 EsslöffelMehl
2 EsslöffelRosinen
1 EsslöffelPreiselbeeren
160 GrammApfelmus aus dem Glas
2 1/2 TeelöffelOlivenöl
250 MilliliterJohannisbeersaft
8 Wacholderbeeren
3 Nelken
10 Pfefferkörner
125 MilliliterObstessig
2 Äpfel (240 g)
400 GrammRotkohl (Glas)
4 Kartoffelklösse (Fertigprodukt)
2 EsslöffelMandelblätter geröstet