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Rinderfilet mit Artischockenböden
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Fleisch
300 GrammRinderfilet am Stück
20 GrammButter
1 EsslöffelÖl
Canapés:
2 Toastbrot
20 GrammButter
Fond:
25 MilliliterWeisswein
25 MilliliterKalbsfond
10 GrammButter
Beilage
2 Artischocken (je ca. 300 g, alternativ 6 Miniartischocken à 100 g pro Stück)
1 kleinZitrone
250 GrammKartoffeln
10 GrammButter
30 MilliliterÖl