* Datteln und Mandeln in der Küchenmaschine zerkleinern und zu einem Teig verarbeiten.

* Törtchenformen mit Wasser besprühen und mit Frischhaltefolie auslegen.

* Den Teig etwas auswalzen und die vier Formen damit auslegen, den Rand dabei etwas hochziehen. Gleichmässig festdrücken. Die Förmchen mit dem Teig im Dörrgerät oder dem Backofen bei 40 °C trocknen lassen, bis sie einigermassen fest sind (etwa zwei bis drei Stunden).

* Törtchen aus den Formen holen.

* Mango schälen und würfeln.

* Mangowürfel in die Törtchenformen füllen und mit Granatapfelkernen garnieren.