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Verlorene Eier auf einem Püreee von Wurzelgemüse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
12 Eier Grösse M
300 GrammKartoffeln
250 GrammSellerie
200 GrammPetersilienwurzel
180 GrammSchältomaten (Glas)
180 MilliliterTomatensaft
160 GrammTomaten
1 EsslöffelOlivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
90 GrammFrühlingszwiebel
120 MilliliterObstessig
3 EsslöffelGemüsebrühe
1 EsslöffelBasilikum