| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1 mittel | Ananas* |
| 1 Teelöffel | Kardamomsamen |
| 1 Teelöffel | Koriandersamen |
| 1 Teelöffel | Kreuzkümmelsamen |
| 1/2 Teelöffel | Gewürznelken ganz |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 2 | Frühlingszwiebeln; in 2 cm lange Stücke geschnitten |
| 2 Teelöffel | Ingwer frisch, gerieben |
| 4 | Kemirinüsse grob gehackt |
| 1 Teelöffel | Sambal Ölek |
| 1 Esslöffel | Minze frisch gehackt |
|
Ananas schälen und halbieren, die harte Mitte entfernen und das Fruchtfleisch in 2 cm grosse Stücke schneiden.
Kardamom-, Koriander- und Kreuzkümmel mit Gewürznelken im Mörser zerstossen.
Öl in einem mittelgrossen Topf erhitzen und Frühlingszwiebeln, Ingwer, Kemirinüsse und Gewürzmischung bei schwacher Hitze 3 Minuten unter Rühren braten.
Wasser zugiessen, Sambal Ölek, Minze und Ananasstücke zugeben und kurz aufkochen lassen. Bei milder Hitze zugedeckt 10 Minuten köcheln, bis die Ananasstücke weich sind, aber noch nicht zerfallen. Das Curry als Beilage reichen.
*Anstelle von frischer Ananas können auch 450 g Ananasstücke aus der Dose (ohne Flüssigkeit) verwendet werden.
abschmecken.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
