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Mais-Timbale mit Pilzsauce ((Otto Koch)Martin Gehrlein)
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Eier mittelgross
50 GrammMehl Menge anpassen
100 MilliliterMilch
150 GrammMaiskörner z.B. aus der Dose
1 Schalotte
200 GrammChampignons
50 MilliliterWeisswein trocken
150 MilliliterKalbsfond
1 TeelöffelMehlbutter
50 GrammSahne geschlagen