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Wildterrine mit Schallottenconfit und Rotwein
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Einkaufsliste Terrine:
70 GrammBraune Champignons oder Herbsttrompeten
100 GrammSchalotten
2 EsslöffelButter
3 EsslöffelSahne
500 GrammWild
250 GrammSpeck fett
160 GrammGeflügelleber
130 MilliliterCognac
2 TeelöffelPastetengewürz (Muskat, Piment, Zimt, Kreuzkuemme