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| 15 | Zutaten: |
| 400 Gramm | Chinesische Weizennudeln |
| 700 Gramm | Festes Fischfilet (z.B. Dorsch oder Victoriabarsch) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 | rote Paprikaschote |
| 2 | gelbe Paprikaschote |
| 1 | Salatgurke |
| 4 Esslöffel | Chilisauce süss |
| 3 Esslöffel | Sesamöl |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 2 Teelöffel | Zucker |
| 4 Esslöffel | Weissweinessig |
| 4 Esslöffel | Fischsauce |
| 4 Esslöffel | Sojasauce |
| 1 | Limette |
| 100 Gramm | Sesam gekörnt |
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Bamie Nudelsalat Yam Bamie
Zubereitung ca. 35 Minuten plus Marinierzeit 1 Stunde
Knoblauchzehe hacken. Fisch in 2 cm grosse Würfel schneiden und in Chilisauce, Sesamöl und Knoblauch eine Stunde marinieren. Die Nudeln in kochendem Wasser 10 Minuten kochen, das Wasser abgiessen und die Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken. Die Paprika und die Salatgurke in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. In einem Wok oder Pfanne 1 Essl Öl erhitzen und das Gemüse unter Rühren anbraten. Das Gemüse mit den Nudeln in eine grosse Schüssel geben und mischen. Zucker, Essig, Fischsauce, Sojasauce und den Saft der Limette zu einer Sauce verrühren und über den Salat geben. In einem Wok oder Pfanne 2 Essl Öl erhitzen und den Fisch anbraten. Den Fisch und die Sesamkörner beim Servieren über den Salat geben.
Tipp: Der Salat kann kalt oder warm gegessen werden.
Fingerprint : 24507031, -2010099197, Kalorio
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Anmerkungen zum Rezept:
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