Papayasalat Som Tam Thai

Zubereitung ca. 30 Minuten

Die Papaya schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Papaya auf einer Gemüsereibe fein stifteln. Schlangenbohnen in 1 cm lange Stücke schneiden, Tomaten achteln, Erdnüsse hacken, Knoblauchzehen schälen. Die Limette auspressen. Chilipaste, Palmzucker, Fischsauce, Garnelen und Knoblauch zusammen mit 1 Essl von den Papayastreifen und 1 Essl Bohnen in einem Mörser kleinhacken oder in einer Küchenmaschine zerhacken. Diese Paste mit der Papaya, den Bohnen, den Tomaten und den Erdnüssen vermischen und mit dem Limettensaft abschmecken.

Info: In Thailand gibt es meist keine elektrischen Küchenmaschinen, so dass die Papaystreifen fingerfertig mit einem Gemüsemesser aus der Papaya gehackt werden. Die Salatzutaten werden dann anschliessend im Mörser kleingehackt.

Fingerprint : 24507031, -2010099205, Kalorio