Reisnudeln mit Gemüse Guai Thiau Paak

Zubereitung ca. 30 Minuten

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Reisnudeln etwa fünf Minuten garen. Danach die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Morcheln in lauwarmen Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Chinakohl kleinschneiden, Frühlingszwiebeln in ca. 1 cm lange Stücke schneiden, Moehrrueben in dünne Scheiben schneiden. Morcheln aus dem Wasser nehmen und mit einer Schere kleinschneiden.

In einem Wok oder Pfanne Öl erhitzen und die Moehrrueben darin glasig anbraten. Dann den Chinakohl, die Frühlingszwiebeln und die Morcheln dazugeben. Alle Zutaten unter Rühren anbraten. Zum Schluss die Reisnudeln in den Wok geben, alles verrühren und mit der Fischsauce, der Sojasauce und dem Zucker abschmecken.

Tipp: In Thailand werden Reisnudelgerichte selbst mit getrockneten, zerstossenen Chilis, Fischsauce und Zucker nachgewürzt.

Fingerprint : 24507031, -2010099246, Kalorio