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| 10 | Zutaten: |
| 400 Gramm | Tintenfischtuben (ersatzweise küchenfertige Tintenfischringe) |
| 2 Teelöffel | Zitronen Saft |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 Teelöffel | Chilipaste |
| 3 Esslöffel | Fischsauce |
| 3 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 8 | Salatblätter |
| 200 Gramm | Erdnüsse ungesalzen |
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Tintenfischsalat Yam Plaah Muek
Zubereitung ca. 20 Minuten
Tintenfischtuben der Länge nach vierteln und von einer Seite kreuzförmig einschneiden. Danach in 1 cm breite und 2 cm lange Streifen schneiden. Wasser zum Kochen bringen und den Tintenfisch ca. 1 Minute zusammen mit 2 Teel Zitronensaft blanchieren.
Knoblauchzehen hacken, Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden. Aus den Knoblauchzehen, der Chilipaste, der Fischsauce, dem Zitronensaft und dem Zucker eine Marinade anrühren. Den Tintenfisch mit den Zwiebeln und der Marinade mischen. Den Salat auf Salatblättern servieren und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Fingerprint : 24507031, -2010099194, Kalorio
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Anmerkungen zum Rezept:
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