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| 140 Gramm | Butter |
| 120 Gramm | Zucker |
| 90 Gramm | Mehl |
| 1 Prise | Backpulver |
| 3 | Eier |
| 120 Gramm | Kuvertüre bitter |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 1 Teelöffel | Nelkenpulver |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 1/2 Packung | Orangeat |
| 2 Esslöffel | Cointreau |
| 200 Gramm | Puderzucker |
| 4 Esslöffel | Glühwein |
| 1 | Kuchenform 24 cm Durchmesser |
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Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Butter, Zucker, Eigelb schaumig schlagen, Zimt, Nelkenpulver, Vanille und Cointreau dazu, Kuvertüre (nicht zu heiss) dazu, dann Mehl und Backpulver in die Masse sieben und Orangeat unterrühren. Das Eiweiss steif schlagen un
Für die Glasur den Glühwein mit durchgesiebten Puderzucker zu einer dicklichen Masse verrühren und diese über den fertig gebackenen Kuchen geben.
Wer möchte kocht sich den Glühwein selbst auf. Dafür 1 Ltr. Rotwein (bevorzugt Chianti), Saft einer Zitrone und Orange, 1 Zimtstange, 5 Nelken, 2 cl Cointreau und 30 gr. Zucker bei kleinster Flamme, ohne Deckel 20 Minuten köcheln lassen, dann über Nacht ruhe
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Anmerkungen zum Rezept:
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