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| 1/2 Tasse | molasses |
| 1 1/2 Esslöffel | salt |
| 3 Esslöffel | oil |
| 1 Tasse | Scalded milk |
| 1 Tasse | water boiling |
| 3 Tasse | Oats |
| 2 Esslöffel | dry yeast |
| 1/2 Tasse | water Lukewarm |
| 1/2 Tasse | Gluten |
| 4 Tasse | whole wheat flour |
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Add molasses, salt & oil to scalded milk. Pour, with boiling water, over oats, stir well & let stand till lukewarm.
Dissolve yeadt in lukewarm water & let rise. Mix gluten with flour & add to oat mix. Beat well. Add yeast & mix thoroughly. Knead for 5 minutes, use more flour as necessary. Place in a covered, oiled bowl & let rise till doubled. Punch down, divide in half, cover & let rise for 10 minutes. Form into 2 loaves. Place loaf tins, oil the tops & let rise for another 30 minutes. Bake at 400F for 10 minutes & then at 350F for 60 ~65 minutes.
"The Vegetarian Times Cookbook"
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Anmerkungen zum Rezept:
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