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| 10 1/2 x ca. 30 g | bread flour |
| 1/3 Tasse | Amaranth flour |
| 1/4 Tasse | 7-grain cereal |
| 1 Esslöffel | Gluten |
| 1 Esslöffel | Buttermilk powder |
| 2 Teelöffel | honey |
| 1 Esslöffel | Lecithin granules |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Tasse | Water + 1 tablespoon |
| 1 Teelöffel | yeast |
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Bake on Light setting, or the crust will be too well-done.
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